Devenir Franchisé dans la restauration avec Buffalo Grill

Buffalo Grill est une chaîne de restauration française spécialisée dans les grillades de viande et ayant pour thème l’Amérique.

L’enseigne compte plus de 7 500 collaborateurs dans quatre pays : la France, l’Espagne, le Luxembourg et la Suisse.

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Buffalo Grill : Présentation

Buffalo Grill ouvre dès 1984, son premier restaurant franchisé à Annecy et se positionne comme l’un des premiers réseaux de franchise implanté en France. Fort de 363 restaurants, le réseau compte un tiers de franchisés, qui sont répartis sur l’ensemble du territoire. Avec 98% de notoriété, Buffalo Grill est réélue chaque année depuis 2016 enseigne préférée des français de Restauration Assise.

Buffalo Grill c’est aussi :

  • Réseau N°1 de la restauration assise avec 31 millions de repas servis par an et 557 millions d’€ de chiffres d’affaires en 2018
  • 40% de part de marché du segment viande / grill
  • Un tout nouveau concept, déployé dès cette année, garant des valeurs Buffalo Grill et d’une identité forte (+15% de trafic en moyenne)

Buffalo Grill : les avantages

  • Formation initiale de 13 semaines avant ouverture
  • Formation continue après ouverture
  • Des coachs franchise pour vous accompagner dans le développement de votre activité
  • 5383 salariés groupe, dont 183 au siège (marketing, DSI, finance, audit, etc.)
  • Un atelier de découpe de viande, garant de la qualité de notre offre et de la sécurité alimentaire
  • Une équipe travaux dédiée à la construction et l’aménagement de votre restaurant
  • Des outils pour vous permettre de piloter la performance de vos restaurants et un service audit pour veiller à l’excellence opérationnelle

Buffalo Grill : le Profil recherché

Pour réussir dans une franchise comme Buffalo Grill, il faut plusieurs critères :

  • Une expérience en management
  • Des connaissances en gestion d’entreprise
  • Être issu ou non du monde de la restauration
  • Avoir le sens des responsabilités
  • Être un très bon gestionnaire de stock

 

Buffalo Grill : L'historique du réseau

HISTORIQUE DE LA FRANCHISE BUFFALO GRILL

  • 1980 : Création du premier Buffalo Grill à Avrainville
  • 1984 : Ouverture d’un second restaurant, le premier en franchise
  • 1990 : 38 établissements
  • 1995 : 130 établissements
  • 1999 : Introduction en bourse au second marché
  • 2000 : 216 établissements
  • 2017 : 350 restaurants
  • 2018 : Rachat de l’enseigne par TDR Capital
  • 2019 : 362 restaurants dont 101 en franchise

Buffalo Grill : Le réseau en chiffres

Type de contratFranchise
Durée du contrat9 ans
Taille du réseau363 restaurants
Chiffre d’affaires (après 2 ans)1 500.000€ HT
Apport personnel moyen250.000€
Droit d’entrée50.000€
Surface moyenne415m2
Investissement global moyen1 000.000€
Redevance5% du CA HT dont 0,5% pour la communication
Durée Formation initiale13 semaines

Buffalo Grill : Les emplacements souhaités

Emplacement souhaité

  • Emplacement nº1
  • Périphérie

Buffalo Grill : Mon avis

Buffalo Grill reste un acteur majeur de la franchise dans le monde de la restauration à thème.

L’enseigne propose de nombreux avantages à ses franchisés.

Le droit d’entrée de 50 000 € n’est pas à la portée de tout le monde, mais reste raisonnable et les redevances sont dans les standards de la Franchise.

Pour l’investissement Global d’un million d’euros et l’apport personnel de 250 000 € mieux vaut avoir les reins solides.

Le réseau a un historique solide depuis 1980, et malgré déjà un grand nombre de restaurants, il y a toujours des places à prendre.

Dites-moi en commentaires si cette franchise vous intéresse et dans quelles villes, je vous dirai ce que j’en pense.

Geoffrey Warembourg
Geoffrey WarembourgEntrepreneur | Investisseur | Formateur
Après 6 ans en tant que Sous-Officier dans l’armée de terre, je me suis lancé dans l’entrepreneuriat via la Franchise. Partant de zéro, ma femme et moi sommes aujourd’hui à la tête de 14 magasins, 51 biens immobiliers. Nous générons plus de 3 millions d’euros de CA. Mon objectif est désormais d’aider tous ceux qui veulent se lancer dans la Franchise et ceux qui souhaitent booster les performances de leur entreprise.

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