Devenir Franchisé dans la restauration italienne avec Del Arte

Del Arte est une chaîne française spécialisée dans la restauration à table du Groupe Le Duff.

Créée en 1984 par le groupe Accor, elle propose des pizzas, pâtes, salades, antipasti, dolci et autres spécialités italiennes.

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Droit d’entrée
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Chiffre d’affaire après 2 ans

Del Arte : Présentation

Del Arte est un réseau de restaurants à l’architecture cherchant à rappeler celle des villas toscanes, avec un vaste patio intérieur et des murs couleur terre. Pizzas, pastas, plats traditionnels et autres « gelati » y sont préparés selon des recettes italiennes sous les yeux des clients.

Avec un chiffre d’affaires de 148,9 millions d’euros en 2011, Del Arte s’est imposé dans la restauration italienne. Un restaurant Del Arte peut servir jusqu’à 2 000 couverts par jour et accueillir en moyenne 100 000 clients par an. Une fréquentation qui lui permet de générer entre 800 000 et 4 millions d’euros de chiffre d’affaires par an.

Del Arte : les avantages

  • Des emplacements triés sur le volet grâce à leur équipe de développement
  • Un accompagnement personnalisé par leurs experts à toutes les étapes du projet,
  • Une équipe structurée et étoffée de conseillers franchise, professionnels aguerris de la fonction, qui vous conseillerons vers l’amélioration continue de vos performances et votre succès.

Del Arte : le Profil recherché

Pour Réussir dans une franchise comme Del Arte, il faut plusieurs critères :

  • Avoir l’esprit d’un entrepreneur
  • Être motivé et déterminé
  • Avoir de l’énergie pour faire décoller son projet et pérenniser son affaire
  • Aimer l’univers de la restauration

 

Del Arte : L'historique du réseau

HISTORIQUE DE LA FRANCHISE DEL ARTE

  • 1983: Le Groupe Le Duff ouvre un premier restaurant italien sous marque LUCIO à Rennes.
  • 1995 : Le Groupe fait l’acquisition de la chaîne “Pizza Del Arte”, créée 10 ans plus tôt par le Groupe Accor.
  • 2002 : Del Arte se lance dans la franchise (90% des restaurants sont aujourd’hui gérés par des restaurateurs franchisés).
  • 2010 : L’enseigne fait peau neuve, elle devient “Ristorante Del Arte”, modernise son logo et accélère son développement.
  • 2012 et 2016 : 2 nouvelles décorations voient le jour.
  • 2017 : Rachat de l’enseigne Tablapizza et de ses 34 restaurants.
  • 2020 : Del Arte passera la barre des 200 restaurants et vise le cap des 300 à 5 ans.

Del Arte : Le réseau en chiffres

Type de contratFranchise
Durée du contrat9 ans
Taille du réseau
  • 25 succursales
  • 165 franchises
  • 190 implantations
Chiffre d’affaires (après 2 ans)1.300.000€ HT
Apport personnel moyen175.000€
Droit d’entrée46.000€
Surface moyenne400m2
Investissement global moyen800.000€
Redevance
  • 5% du CA HT redevance marketing
  • 2% du CA HT redevance exploitation
Durée Formation initiale10 semaines (8 semaines en pratique et 2 en théorie)

Del Arte : Les emplacements souhaités

Emplacement souhaité

  • Centre-ville
  • Périphérie

Del Arte : Mon avis

Del Arte est une belle franchise dans le monde de la restauration. Très orienté cuisine italienne, l’enseigne a conquis de nombreux français et continue à le faire.

En plus de cela, le franchiseur propose de nombreux avantages mais aussi un droit d’entrée très abordable. Comme dans toute ouverture d’un restaurant, l’investissement de départ est important, mais avec cette enseigne nous avons déjà une très bonne image et notoriété, ce qui vous permettra d’atteindre rapidement la rentabilité.

Dites moi en commentaires si cette franchise vous intéresse et dans quelles villes, je vous dirai ce que j’en pense .

Geoffrey Warembourg
Geoffrey WarembourgEntrepreneur | Investisseur | Formateur
Après 6 ans en tant que Sous-Officier dans l'armée de terre, je me suis lancé dans l'entrepreneuriat via la Franchise. Partant de zéro, ma femme et moi sommes aujourd'hui à la tête de 14 magasins, 51 biens immobiliers. Nous générons plus de 3 millions d'euros de CA. Mon objectif est désormais d'aider tous ceux qui veulent se lancer dans la Franchise et ceux qui souhaitent booster les performances de leur entreprise.

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